Lempok Durian Menjadi Kue Yang Membuat Lidah Bergoyang

 

Lempuk durian, yang terkenal di Bengkulu, adalah jenis makanan sejenis dodol yang memiliki bahan dasar 100% daging durian atau duren yang sangat segar dan berkualitas. Makanan ini sangat populer di kalangan masyarakat Melayu, terutama di wilayah Sumatera seperti di Bengkulu, Pekanbaru Riau, Palembang dan Lampung serta beberapa wilayah di Kalimantan seperti Pontianak dan Samarinda. Jika Anda ingin tahu cara membuat lempok durian, silahkan cek resepnya berikut ini.

Bahan-bahan untuk lempok durian :

• Durian matang 4 – 5 kg, jenis nya bebas.
• Gula pasir 1 kg.
• Garam 1 sendok teh.
• Alat-alat yang di gunakan untuk membuat lempok durian 
• Kuali.
• Tungku.
• Pengaduk.
• Pisau besar.
• Plastik pembungkus.
• Tahap-tahap membuat lempok durian :

Untuk langkah yang pertama, durian di buka dan di ambil lah isinya. Lalu di pisahkan daging buah durian dengan isinya.

Berikutnya di masukan lah gula pasir serta daging buah durian dan juga garam pada kuali yang telah di letakan pada tungku. Nah pastinya kan sekarang sudah janrang pake tungku, anda juga bisa membuat tungku nya. Bisa di buat dari drum bekas yang di lubangi untuk kayu bakar, atau dari batu bata yang di susun.

Di aduk lah bahan-bahan yang telah ada pada kuali di aduk secara terus dan menerus. Jangan sampai menggunakan api besar, lalu di aduk lah bahan hingga 3 sampai 4 jam.

Nah setelah 3 atau 4 jam, lempok telah siap untuk di angkat, nah supaya tau tidak nya anda harus mengakat lempok nya adalah dari kelengketan nya atau tidk pada lempok saat di aduk.

Berikutnya lempok di potong-potong jadi beberapa bagian, atau seperti dodol yang pada umumnya serta gunakan pisau besar saat memotong motong, lalu di bungkus menggunakan plastik.

Lempok durian sudah siap untuk di hidangkan.

Read More

Bakso Ikan Yang Enak dan Murah Cocok Untuk Usaha

 

                                                 

Sekarang kita akan membahas tentang cara membuat resep bakso ikan untuk jualan. Terima kasih telah berkunjung ke artikel ini, dan sebelumnya juga telah membaca artikel tentang resep bakso tempe bakar. Mari mulai melakukannya!

Apa yang Dimaksud Ikan?

Ikan adalah hewan bertulang belakang yang memiliki suhu tubuh yang konstan (berdarah dingin) dan hidup di air. Mereka memiliki jumlah spesies yang sangat beragam, lebih dari 27.000 spesies tersebar di seluruh dunia, yang merupakan salah satu kelompok vertebrata dengan jumlah spesies terbanyak. Ikan menghirup oksigen melalui insangnya.

Ikan sering disebut iwak dalam banyak bahasa daerah. Ukurannya sangat beragam, mulai dari paus hiu yang panjangnya sekitar 14 meter (45 ft) hingga stout infantfish yang tak lebih besar dari 7 mm (kira-kira 1/4 inch).

Ada beberapa hewan laut yang secara umum disebut ikan, seperti paus, cumi-cumi dan ikan duyung. Namun, mereka tidak benar-benar dianggap ikan. Sampai saat ini, ikan masih merupakan produk makanan yang banyak dikonsumsi secara langsung.

                                                

Kecuali ikan asin, belum banyak upaya pengolahan yang dilakukan untuk ikan. Namun, ikan dapat diolah menjadi berbagai produk seperti ikan kering, dendeng ikan, abon ikan, kerupuk ikan, kemplang, bakso ikan dan tepung darah ikan. Beberapa produk ini bisa digunakan sebagai pupuk tanaman dan pakan ikan.

Kandungan Nutrisi yang Terdapat pada Ikan, Makan ikan dapat memberi banyak manfaat bagi kesehatan. Kandungan zat yang terdapat pada ikan sangat baik untuk tubuh, termasuk protein yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan sel. Jadi mulailah mengonsumsi ikan agar Anda tetap sehat dan bugar.

Ikan segar mengandung nutrisi berikut: 

• Omega 3 adalah asam lemak yang penting untuk pembentukan otak janin dan fungsi syaraf bayi. Ini juga merupakan komponen penting yang berkontribusi terhadap perkembangan penglihatan yang sehat
• Serat proteinnya yang pendek membuatnya mudah untuk dicerna.Kandungan asam amino yang kaya seperti taurin akan mendorong pertumbuhan sel otak dan membuka lebih banyak potensi untuk anak-anak
• Minyak hati ikan kaya akan vitamin A yang dapat mencegah anak-anak dari kebutaan. Vitamin D di dalam daging dan minyak hati ikan bermanfaat untuk meningkatkan pertumbuhan dan kekuatan tulang.
• Ikan mengandung Vitamin B6 yang dapat membantu memetabolisme asam amino dan lemak, serta menghindari anemia dan kerusakan syaraf.
• Ikan memiliki vitamin B12 yang bermanfaat bagi tubuh. Vitamin ini membantu dalam pembentukan sel darah merah, metabolisme lemak, serta melindungi jantung dan kerusakan saraf.
• Zat besi yang mudah diserap oleh tubuh
• Ikan mengandung yodium untuk membantu mencegah penyakit gondok dan menghambat pertumbuhan anak.
• Ikan mengandung selenium, yang membantu metabolisme tubuh dan beberapa anti oksidan untuk melindungi tubuh dari radikal bebas.
• Seng membantu enzim dan hormon untuk bekerja dengan lebih efektif.
• Fluor membantu menguatkan dan menjaga kesehatan gigi anak.
• Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari ikan, pastikan untuk memilih ikan segar dengan kandungan nutrisi yang terbaik. Dengan demikian, kandungan gizi dalam ikan tetap utuh, memberikan kamu semua manfaat yang ikan tawarkan.

Resep Bakso yang Mujarab untuk Usaha Anda

• 250 gr daging giling ikan sarden
• 1 btr telur
• 1/2 GLS air es (skip kalau daging keluar dari freezer)
• 3 siung bawang putih,iris halus goreng
• Seujung sdt baking powder
• 5 sdm tp sagu udang
• 1/2 SDM garam (sesuai selera)
• 1 SDM gula

Cara Membuatnya 

• Semua bahan dapat dicampur menjadi satu, kecuali sagu. Jika Anda tidak memiliki blender, Anda dapat menggunakan ulekan untuk campuran ini.
• Masukkan sagu adonan ke dalam mangkuk dan aduk rata. Adonannya akan menjadi lembut. Di atas api, didihkan air. Ambil 2 sendok untuk membentuk bakso. Rebus bakso hingga mengapung di permukaan air. Setelah semua bakso telah dimasak, sajikan.
• Ekonomis, bersih, benar-benar terasa seperti ikan, dan produksinya juga banyak.

Semoga apa yang saya sampaikan ini bermanfaat. Jika ada kesalahan dari saya, mohon maaf. Semoga berhasil.

Read More

Kue Gethuk Lindri

 

Jajanan tradisional memang punya tempat tersendiri di hati. Cita rasanya khas dapat mengingatkan kita pada kenangan masa kecil dan membuat kita bernostalgia. Ada banyak jenis dari jajanan tradisional ini, salah satunya adalah gethuk, jajanan yang terbuat dari bahan dasar singkong atau ubi. Jajanan atau makanan tradisional ini biasanya dapat ditemukan di tempat seperti pasar-pasar tradisional.

Makanan gethuk sendiri memiliki beberapa jenis pertama adalah gethuk lindri, jenis gethuk ini mudah ditemui ketika  berkunjung atau berlibur ke Solo, Semarang, Magelang, atau Yogyakarta. Bentuk gethuk lindri mirip seperti mie tapi berukuran besar

Getuk lindri adalah nama makanan tradisional yang banyak disukai oleh semua orang disetiap kalangan, dari mulai anak-anak sampai orang tua. Makanan ini terbuat dari bahan dasar singkong yang direbus kemudian dihaluskan lalu dicampur dengan garam dan gula pasir. Getuk singkong Lindri biasanya disajikan dengan tabutan kelapa parut sehingga menjadikan makanan semakin enak dan gurih. makanan ini banyak dijumpai didaerah jawa terutama Jawa Tengah. Seiring dengan perkembangan zaman, getuk dari singkong kini sudah tersebar luas dimana-mana bahkan mungkin sampai diseluruh wilayan Indonesiapun terdapat makanan ini. Penasarankan, bagaimana cara pembuatan makanan yang unik ini..? Dibawah ini merupakan proses pembuatan getuk yang empuk dan nikmat.

Getuk lindri adalah nama makanan tradisional yang banyak disukai oleh semua orang disetiap kalangan, dari mulai anak-anak sampai orang tua. Makanan ini terbuat dari bahan dasar singkong yang direbus kemudian dihaluskan lalu dicampur dengan garam dan gula pasir. Getuk singkong Lindri biasanya disajikan dengan tabutan kelapa parut sehingga menjadikan makanan semakin enak dan gurih. makanan ini banyak dijumpai didaerah jawa terutama Jawa Tengah. Seiring dengan perkembangan zaman, getuk dari singkong kini sudah tersebar luas dimana-mana bahkan mungkin sampai diseluruh wilayan Indonesiapun terdapat makanan ini. Penasarankan, bagaimana cara pembuatan makanan yang unik ini..? Dibawah ini merupakan proses pembuatan getuk yang empuk dan nikmat.

Bahan – Bahan Utama: 

• 1 kg singkong yang berkualitas baik
•  1 sendok teh garam dapur halus 300 gr gula pasir 
• pewarna makanan secukupnya (merah, kuning, hijau dll.) 
• Bahan untuk taburan : 1 buah kelapa ( prut halus ) 1/2 sendok teh garam halus 

Cara Membuat :

Getuk Lindri kupas kulit singkong lalu dicuci dengan air sampai benar-benar bersih potong-potong singkong yang sudah dicuci bersih sesuai selera setelah itu, rebus singkong dalam air yang mendidih sampai benar-benar matang dan empuk, angkat dinginkan haluskan singkong rebus dengan cara ditumbuk masukkan gula pasir dan garam lalu uleni dengan tangan samapi tercampur rata bagi adonan singkong menjadi beberapa bagian lalu beri tetesan pewarna secukupnya ( sesuai selera ), aduk rata cetak adonan singkong yang sudah diberi pewarna dengan cetakan getuk lindri, sisihkan sejenak campurkan kelapa parut dengan garam, aduk hingga merata kemudian dikukus sebentar sajikan getuk lindri dengan ditaburi kelapa parut Getuk singkong yang empuk dan kenyal siap untuk dinikmati proses pembuatannya sangat mudah kan, bagimana denga anda yangingin mencoba membuatnya..? Silahkan ikuti Resep Membuat Getuk Lindri dengan melihat panduan diatas.

Read More

Sop Konro Ala Mba Rini

           

Hari ini aku hendak memposting formula sup dari Makassar yang ialah ibu kota provinsi Sulawesi Selatan di Indonesia( Makassar merupakan kota yang sangat besar serta pula diketahui selaku Ujung Pandang). Kulinernya lumayan jauh berbeda dengan tempat asal aku( aku berasal dari Pulau Jawa yang jarak tempuhnya dekat 2, 5 jam dengan pesawat). Aku berangkat ke situ bertahun- tahun yang kemudian serta sahabat aku menampilkan kepada aku sebagian bagian kota, wilayah yang baru dibesarkan serta pasti saja, santapan yang sangat mengesankan serta lezat pada dikala yang bertepatan.

Saat ini Kamu bisa jadi bingung berapa banyak alterasi sup yang dipunyai Indonesia? Terdapat sangat banyak formula sup serta aku sangat suka berupaya formula yang berbeda dari bermacam kota. Aku sangat bahagia tiap kali aku berangkat ke bibliotek serta menciptakan novel masak Indonesia( sayangnya, tidak begitu banyak) di antara seluruh novel bahasa Inggris serta Mandarin. Sesuatu hari, aku menciptakan satu novel tebal yang muat ratusan formula soto Indonesia serta ini merupakan salah satunya.

Apa itu sop konro? Sop berarti sop serta konro dalam bahasa Makassar berarti tulang. Jadi sop yang dibuat dari tulang sapi( awal mulanya serta pada masa kolonialisme, orang tidak sanggup membeli daging sebab biayanya yang sangat mahal, sehingga mereka cuma sanggup membeli tulang dengan sisa daging yang sangat sedikit). Di formula ini aku memakai iga pendek yang dagingnya banyak melekat di tulangnya serta bukan yang tulangnya besar serta dagingnya sedikit( tukang dagingnya nanya aku ingin yang mana sebab ia pula orang Indonesia, serta aku seleksi yang awal).).

Hidangan ini bisa jadi menyamai rawon( sup gelap daging sapi Indonesia dari Jawa yang sudah aku bagikan resepnya di artikel ini), tetapi rasanya sesungguhnya lumayan berbeda. Ya, pula memakai keluwak ataupun keluek, ialah kacang gelap berupa bola yang populer di Indonesia yang ikut membagikan warna gelap pada masakannya, tetapi jumlahnya tidak sebanyak yang kita pakai pada rawon. Makanya kuah ini tidak sehitam rawon.

Sebagian bumbu di kedua masakan pula berbeda. Salah satu keunikan sop konro yang membedakannya dengan rawon ataupun masakan soto yang lain merupakan memakai kacang merah yang sudah dimasak( aku memakai kacang merah) yang setelah itu dihaluskan bersama bumbu yang lain serta ditumis sampai harum. Kombinasi ini sangat berarti buat menaikkan cita rasa masakan. Jadi pada dasarnya, Kamu dapat dengan gampang membedakan masakan ini dengan rawon dikala Kamu mencicipinya.

Kami menyukainya sebab sangat lezat serta menyegarkan serta berikut merupakan formula sop konro:

Bahan- bahan:

• 1kg iga sapi
• 
  
• 2 liter air
• 
  
• 2x5 centimeter kayu manis cengkeh
• 
  
• 3 siung
• 
  
• 2 ruas jari lengkuas, potong jadi 3 serta memarkan
• 
  
• 5 lembar salam ataupun daun salam
• 
  
• 8 lembar daun jeruk, diparut
• 
  
• 2 kapulaga( Indonesia: kapulaga)
• 
  
• Gabungkan 2 sdm asam jawa dengan 50 ml air, peras serta pakai air perasannya saja
• 
  
• 3 sdm garam, ataupun secukupnya
• 
  
• 2 sdm gula
• 
  
• 1/ 2 sdt lada, ataupun cocok selera
• 
  
• 5 sdm minyak goreng
• 
  
• 50 gram kacang merah( rendam air dingin minimun 4 jam serta ubah air 2 hingga 3 kali)
• 
  
• 2 keluak/ keluwek
• 
  
• 8 bawang merah( 120 gram)
• 
  
• 6 bawang putih
• 
  
• 1 jempol jahe
• 
  
• 1/ 2 sdt biji jintan giling( ataupun ubah dengan biji adas giling) ataupun jinten dalam Bahasa Indonesia
• 
  
• 1/ 2 sdt bubuk ketumbar
• 
  
• 1/ 2 sdt pala bubuk
• 
  
• 5 bawang merah( 75 gram), potong tipis- tipis
• 
  
• 6 sdm Bawang goreng, dibagi
• 
  
• 8 bawang hijau, cincang
• 
  
• 3 buah tomat, potong tiap- tiap jadi 8
• 
  
• Air jeruk nipis dari jeruk nipis segar

Tata cara:

Awal: kita hendak merebus daging sapi buat melenyapkan kotoran.

• Siapkan panci besar serta isi separuh panci dengan air, kemudian didihkan air dengan api lagi. Tambahkan seluruh daging sapi( air dalam panci wajib menutupi daging) serta didihkan air sepanjang 5 menit dengan api besar. Buang airnya serta mencuci daging dengan air keran yang mengalir
• Pindahkan iga sapi ke dalam panci besar( Kamu dapat memasak di atas kompor, memakai slow cooker ataupun memakai multi- function cooker semacam yang aku jalani yang mempunyai opsi buat memasak sup serta melunakkan daging jauh lebih kilat daripada slow cooker)
• Masukkan air, kayu manis, cengkeh, lengkuas, daun salam, jeruk nipis, daun salam, kapulaga, air asam jawa, garam serta gula, masak sampai daging 3/ 4 matang( mulai empuk). Bila memasak di atas kompor, air hendak menurun sepanjang proses memasak, sehingga butuh meningkatkan air 1 ataupun 2 kali
• Matikan api serta buang seluruh bumbu
• Rebus kacang merah dalam air mendidih sampai empuk. Buang airnya serta sisihkan
• Mencuci kulit keluwek sebab umumnya sangat kotor, kemudian masak dalam air mendidih sepanjang kurang lebih 3 hingga 5 menit ataupun hingga kulitnya lunak. Pecahkan sedikit bagian luarnya dengan lesung serta alu, kemudian pecahkan dengan tangan Kamu, serta ambil buah gelap di dalamnya
• Dalam blender ataupun food processor, tambahkan minyak goreng, kacang merah, daging keluwek, 8 bawang merah, 6 bawang putih, 1 bunda jari jahe serta biji jintan tumbuk serta proses sampai halus serta jadi pasta. Pindahkan pasta ke wajan
• Tambahkan irisan bawang merah ke dalam wajan serta tumis sampai campurannya harum, mulai mengering serta berganti warna jadi lebih gelap
• Tambahkan bubuk ketumbar serta bubuk pala serta aduk sepanjang 15 detik. Pindahkan kombinasi ke dalam panci
• Tambahkan lada putih ke dalam panci
• Didihkan serta lanjutkan memasak sampai daging sapi betul- betul empuk serta lezat
• Matikan api serta tambahkan 4 sdm bawang merah goreng. Campur buat mencampurkan serta tutup panci sepanjang 10 menit
• Pindahkan ke mangkuk ataupun piring saji serta tambahkan tomat serta atasnya dengan daun bawang cincang
• Peras air jeruk nipis fresh saat sebelum disajikan
• Sediakan dengan nasi ataupun lontong( kue beras khas Indonesia yang dibungkus daun pisang) 

Read More

Pempek Dos Ala Mba Rini

 

Di waktu weekend yang paling enak ditemanin Pempek Dos/Pempek tanpa Ikan sangat cocok untuk hidangan istimewa keluarga dan teman,selain lezat dan nikmat cara pembuatan Pempek Dos/Pempek tanpa Ikan ini juga cukup mudah .

Udah lama pengen makan pempek,baru kesampean buatnya hari ini. Menurutku ini enak banget,meskipun gak pke ikan dan cuko nya syegeeeer banget dan menggunakan sambel mentah yang pedes ???

Sebelum mulai membuat Pempek Dos/Pempek tanpa Ikan siapkan bahan-bahan nya terlebih dahulu ya,jika ada bahan yang belum tau silahkan googling ya,karena kalo dijelaskan disini akan panajang.Berikut list bahan-bahan yang perlu di persiapakan:

Bahan-bahan Pempek Dos/Pempek tanpa Ikan

Bahan Biang

• 200 gr tepung terigu
• 400 ml air
• 1 sdm garam
• 1/2 sdm gula
• Bahan Adonan
• 300 gr tepung tapioka
• 5 butir telur(2untuk isian pempek,3untuk dicampur dengan adonan)
• 4 buah b.putih (haluskan)

Bahan Cuko

• 4 buah b.putih (haluskan)
• 1 buah cabe merah
• 2 buah cabe rawit
• 2 buah gula merah
• 5 buah asam jawa,tnpa kulit
• 500 ml air

Bahan pelengkap pempek

Secukupnya timun dan mie

Oke,setelah bahan-bahan sudah siap berikut Langkah-langkah cara pembuatan nya:

Langkah

Di panci/wajan anti lengket masukan 400ml air,lalu masukan semua bahan biang,aduk sampai bnar' trcampur rata,sampai tidak ada yg bergerindil. Lalu nyalakan api kecil,aduk terus sampai mnjadi bubur/adonan menyatu. Matikan api,diamkan smpai hangat.

Haluskan semua b.putih,kocok 3telur. Stelah adonan biang hangat,masukan 3telur,1sdt b.putih yg sudah dihaluskan,aduk memakai spatula,lalu msukan tepung tapioka sdikit',aduk' smpai trcampur rata, lalu uleni memakai tangan,sampai kalis dn bisa dibentuk.

Kocok 2telur untuk isian pempek,lalu bentuk pempek memanjang dan kapal selam. Tips:Jangan masukan telur trlalu bnyak,agar tidak bocor. Cukup 2sdt.

Stelah semuanya selesai dibentuk didihkan air secukupnya,tmbahkan 2 sdm minyak goreng,lalu masukan pempek,tanda pempek matang semuanya mengapung ke permukaan.

Membuat cuko didihkan 500ml air,haluskan cabe brsama dngan b.puting yg sudah dihaluskan. Kecilkan api,lalu masukan asam jawa dn gula merah smpai larut,lalu masukan b.putih dn cabe. Beri 1sdt garam. Tes rasa jika sudah pas,matikan api. Lalu saring kuah cuko ke dalam mangkuk.

Untuk bahan pelengkap bebas sesuai favorit kalian,saya hnya pakai ptongan timun sudah enaaak.

Selamat masak dan makan?

Read More

Pepes Tahu

                                                             

Selain ikan, kamu juga bisa bikin pepes dari bahan lain loh. Cobain deh pakai tahu. Lebih murah dan sederhana. Cara membuatnya mudah. Dengan resep pepes tahu di bawah ini, dijamin makanmu jadi lebih lahap! Coba, yuk!  

BAHAN MASAKAN 3 buah tahu 1 butir telur 1 buah tomat merah 10 buah cabai rawit 1 ikat daun kemangi gula pasir secukupnya garam secukupnya daun pisang secukupnya Bumbu halus 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri 2 ruas kunyit 3 buah cabai merah keriting

LANGKAH PEMBUATAN Haluskan seluruh bumbu dan tahu. Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan cabai merah ke dalam food processor. Haluskan seluruh bahan tersebut sampai lembut, lalu sisihkan ke wadah. Setelah itu, haluskan pula tahu sampai lembut menggunakan garpu. Jika sudah, tuang bumbu halus ke dalamnya dan campur sampai merata. Kukus pepes hingga matang.Ambil dua lembar daun pisang dan tumpuk menjadi satu. Berikan adonan pepes di atas daun secukupnya beserta dengan tomat dan daun kemangi. Bungkus menyerupai tum dengan rapat. Selanjutnya, tata pepes di dalam panci kukus yang sudah dipanaskan. Kukus pepes selama kurang lebih 20 menit sampai matang. Segara angkat dan tiriskan jika sudah matang. Bakar pepes di atas wajan datar.Siapkan wajan datar di atas kompor, lalu panaskan sebentar. Oleskan sedikit minyak, lalu bakar pepes tahu yang sudah dikukus di atasnya. Tunggu sampai daun pisangnya menghitam dan tercium aroma harum. Jika seluruh sisinya sudah terbakar dengan merata, segara angkat dan sajikan pepes tahu bersama nasi putih hangat.

Read More

Nasi Kuning Ala Mba Rini

 

Bahan dan Bumbu Nasi Kuning

Bahan:

• 2 cup beras
• 4 cup air santan (banyaknya seperti masak nasi biasa, sesuaikan beras masing”)
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• Secukupnya garam

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 cm jahe
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jinten bubuk

Pelengkap:

• Ayam goreng
• Kering tempe
• Telur dadari iris
• Sambal Bajak

Read More

Nasi Pecel Madiun Jawa Timur

 

Bahan Pecel Madiun :

• 75 gr taoge, rebus
• 100 gr kol, iris tipis, rebus
• 150 gr papaya muda, serut kasar, rebus
• 50 ge kenikir, rebus
• 50 gr bayam, rebus
• 5 bh bunga turi, rebus
• 50 gr petai cina
• 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya
• 250 ml air matang

Bahan Kuah Pecel :

• 100 gr kacang tanah, goreng matang
• 2 bh cabai merah rebus
• 3 bh cabai rawit rebus
• 5 cm kencur
• 3 lbr daun jeruk purut
• ½ sdt terasi goreng
• 1 sdt gula merah
• ½ sdt garam
• 1 sdt asam jawa

Pelengkap

kerupuk lempeng, tempe bacem

Cara Membuat Pecel Madiun :

1. Haluskan bahan kuah pecel, tambahkan air matang, aduk rata.
2. Tata nasi di atas piring. Susun sayuran rebus, siram dengan kuah pecel, taburkan petai cina di atasnya.
3. Sajikan dengan tempe bacem, taburan daun kemangi dan kerupuk lempeng.

Read More

Resep Ayam Ketucky KFC

 

                                                     

Mom Kali ini, anda bisa membuat sendiri ayam goreng tepung ala KFC yang memilki tekstur kulit ayam yang renyah dan enak.

Anda hanya cukup catat resep ini dan peraktikkan langsung cara membuat ayam goreng tepung yang renyah ala restoran cepat saji (KFC).

Dikutip UrbanBogor.com dari youTube kurniawan dienda berikut ini cara membuat ayam goreng tepung renyah ala KFC yang bisa anda coba dirumah.

Bahan-bahan yang perlu anda siapkan untuk membuat ayam goreng tepung ala KFC:

 

Bahan-bahan untuk bumbu rendaman:

- Daging ayam

- 1 sendok makan ketumbar

- 1 sendok teh lada bubuk

- 1 sendok teh penyedap rasa

- 2 sendok teh garam

- 4 siung bawang putih

- Siap kan sedikit kunyit

- Air es 350 ml

 

Bahan-bahan untuk tepung crispy:

- 400 gram tepung terigu

- 100 gram tepung maizena

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh paprika bubuk

- 1 sendok teh penyedap rasa

- 1 sendok teh baking soda

- 1 sendok teh baking powder

Bahan-bahan untuk pencelup:

- 1 sendok makan susu bubuk

- 1 sendok teh garam

- Air es 350 ml

 

1. Langkah awal, membuat bahan rendaman ayam terlebih dahulu

Pertama-tama anda buat terlebih dahulu bumbu rendaman untuk ayamnya dengan siapkan 1 sedok teh lada bubuk, 4 siung bawang putih, 1 sendok makan ketumbar, 1 sendok teh penyedap rasa, 2 sendok teh garam, dan sedikit kunyit, 

Lalu, halus kan bumbu menggunakan ulekan atau blender setelah itu, masukan bumbu kedalam wadah dan campur dengan ayam, lumuri hingga merata setelah itu tuangkan air es 350 ml lalu diamkan selama 1 jam dan taruh di dalam kulkas agar ayam tidak rusak.

Baca Juga: Bumbu Dapur Ini Selain Harus Ada pada Makanan Juga Bisa Sangat Bermanfaat Bagi Kesehatan Tubuh!

 

2. Setelah itu, langkah kedua membuat bahan tepung crispy

Siapkan wadah lalu masukkan  400 gram tepung terigu, 100 gram tepung maizena, 1 sendok teh garam, 1 sendok teh paprika bubuk, 1 sendok teh penyedap rasa, 1 sendok teh baking soda, 1 sendok teh baking powder lalu aduk semua bahan hingga merata.

 

3. Langkah selanjutnya membuat bahan untuk pencelup

Siapkah wadah dan masukkan bahan-bahan untuk pencelupnya seperti, 1 sendok makan susu bubuk, 1 sendok teh garam, dan tambahkan Air es 350 ml lalu aduk hingga merata.

 

4. Langkah akhir

Ambil ayam yang sudah di rendam dan diamkan selama 1 jam di kulkas, celupkan ayam kedalam tepung crispy balut hingga merata

Setelah itu, celupkan ayam kedalam adonan pencelup, lalu taruh kembali ayam ke dalam tepung crispy, lakukan hal itu sebanyak 3x.

Selanjutnya nyalakan kompor dan panaskan minyak, setelah itu, goreng ayam menggunakan api kecil hingga ayam berwarna kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan, hidangkan dipiring dan siap disantap.***

Read More

Resep sayur Lodeh Khas Jawa Timur

                                                          

                                        Resep Sayur Lodeh Khas Jawa Timur                                                

Resep Sayur Lodeh Walaupun bukan menu yang wow, namun sayur lodeh atau jangan lodheh adalah salah satu masakan sayur berkuah santan gurih khas Indonesia, terutama di daerah Jawa   (Wikipedia Indonesia).Sayur lodeh ini terbuat dari aneka jenis sayuran yang potong-potong kemudian di beri bumbu rempah, lalu dimasak bersama santan hingga memiliki rasa yang sedap dan gurih.

Saat ini ada banyak cara memasak sayur lodeh, ada sayur lodeh yang dimasak dengan santan berwarna putih dan ada juga sayur lodeh bersantan dengan warna kuning kemerahan.Untuk bahan yang digunakan pada resep sayur lodeh tidak harus menggunakan sayuran yang itu-itu saja. Karena anda bebas menggunakan dan mengkreasikan sayuran yang digunakan pada sayur lodeh yang anda buat.

Ada yang suka sayur lodeh pakai terong, nangka muda, tempe tahu, pete, dan juga sayuran yang biasa di gunakan pada Sayur Asem Jakarta yaitu daun so, melinjo, jagung lengkap dengan labu jipang.

Untuk bumbu yang digunakan pada resep sayur lodeh juga bervariasi, ada yang suka bumbu lodeh yang di uleg / di haluskan dan ada juga sayur lodeh dengan bumbu yang cukup di iris saja, sehingga tinggal cemplung-cemplung bahan ke dalam kuah sayur lodeh.

Semua tergantung selera masing-masing, karena semua jenis sayur lodeh yang ada di Nusantara selalu enak dengan kuah bumbu yang pekat dan sedap.Untuk bahan yang digunakan pada resep sayur lodeh tidak harus menggunakan sayuran yang itu-itu saja. Karena anda bebas menggunakan dan mengkreasikan sayuran yang digunakan pada sayur lodeh yang anda buat.

Bahan-bahan

• Jagung 2 buah, dipotong sesuai selera
• Daun melinjo 100 gram (sekitar 2 genggam)
• Segenggam melinjo
• Labu siam ukuran besar 1 buah, potong dadu
• Kacang panjang 100 gram, dipotong sesuai selera
• Terong hijau 1 buah, potong-potong persegi panjang atau sesuai selera
• Tempe 1 papan, potong sesuai selera
• Cabai rawit 6 buah
• Santan 65 ml atau 1 sachet santan instan
• Lengkuas 3 cm
• Daun salam 2 lembar
• Tomat 1 buah
• Air 1000 ml
• Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu Halus Lodeh

• Bawang putih 4 siung
• Bawang merah 6 butir
• Kemiri 3 buah
• Kunyit bakar 2 cm
• Ketumbar 1/2 sdt

Langkah-langkah

1. Panaskan air, rebus jagung dan melinjo sekitar 15 menit lalu masukkan bumbu halus dan santan, masak hingga mendidih. Masukkan lengkuas dan daun salam.
2. Selanjutnya masukkan kacang panjang dan labu siam. Masak hingga agak matang.
3. Kemudian masukkan terong hijau, tempe, daun melinjo, cabe rawit dan juga tomat. Aduk rata.
4. Tambahkan garam dan gula pasir, cicipi rasanya, sesuaikan dengan selera.
5. Masak terus hingga bumbu meresap.
6. Angkat, dan sayur lodheh siap disajikan selagi hangat.

Read More

 

Resep Gudeg Nangka Cita Rasa Khas Yogyakarta

Moms pasti sudah tidak asing dengan menu gudeg bukan? Jika iya, yuk simak resep gudeg nangka yang bisa Moms coba buat di rumah berikut ini!

Siapa yang tak kenal dengan makanan manis khas Yogyakarta ini ternyata memiliki banyak elemen penting yang terdapat dalam satu porsi gudeg, lho Moms,

Salah satu elemen penting dair menu gudeg adalah gudeg nangka, sesuai dengan namanya, menu ini berasal dari buah nangka yang diolah menjadi gudeg.

Tak perlu jauh-jauh berkunjung ke Yogyakarta, karena meski berada di rumah Moms juga bisa membuat gudeng nangka sendiri, lho.

Bagi Moms yang penasaran dengan resep gudeg nangka, mari simak beberapa rekomendasi resep gudeg nangka berikut ini.

Bahan-Bahan:

• 500 gr nangka muda
• 10 buah telur Ayam rebus
• 250 gr gula merah yg gelap wrna nya
• 65 ml santan instan
• 2 batang serai
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 buah teh celup
• 500 ml air

• Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar
• 2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Bersihkan nangka dan potong nangka menjadi ukuran kecil-kecil.

2. Haluskan bahan bumbu, geprek serai, lengkuas dan jahe.

3. Didihkan air, lalu masukkan teh celup. Teh celup digunakan untuk warna gudegnya jadi cantik kecokelatan.

4. Setelah airnya larut angkat tehnya, lalu masukkan semua bahan kecuali santan dan telur ayam

5. Masak sampai nangka empuk, dan bumbu meresap.

6. Masukkan santan dan telur ayam. Koreksi rasa.

7. Lalu masak sampai airnya menyusut dan gudeg siap dihidangkan.

                            Selamat Menikmati Mom

Read More

Resep Rawon Khas Jawa Timur

 

Resep Rawon Khas Jawa Timur, Menu Spesial Acara Keluarga 

Resep rawon daging punya rasa yang khas, daging yang empuk, dan kuah berwana hitam yang menjadikannya istimewa. Yuk, coba resepnya berikut ini!

Rawon, satu yang paling penting dari banyak alasan seru saat bertandang ke Kota Pahlawan. Hidangan yang satu ini memang unik dan sulit ditemukan bandingannya kalau melihat sekian banyak masakan berkuah lainnya di Indonesia. Apakah yang menjadikannya unik?

Seperti brongkos khas Jawa Tengah, rawon memiliki kesamaan hal pada kuahnya – yaitu dimasak bersama dengan kluwek atau keluak. Ada aroma dan rasa yang khas datang dari buah ini, tapi mungkin yang paling mentereng adalah warna

kuahnya yang menjadi hitam. Tapi tidak bisa sembarangan, menggunakan kluwek pada masakan perlu diolah dengan baik terlebih dahulu agar aman. Tapi jangan kuatir, hasilnya adalah masakan-masakan yang legendaris, seperti contohnya adalah rawon.

Secara pengolahannya, memasaknya membutuhkan sedikit banyak kesabaran. Kita diharuskan terlebih dahulu mengolah dagingnya agar empuk. Betul, daya tarik masakan ini selain kuahnya adalah dagingnya yang empuk dan juicy. Selebihnya, kita perlu mengolah kuahnya agar rasanya lezat. Siapkan bumbu rawon yang bercampur dengan kluwek dan kemudian kita masak sebuah kuah yang sedap. Gunakan Royco Kaldu Sapi dan Bango Kecap Manis agar memasak menjadi lebih mudah.

Selanjutnya, masak bersama daging dan rawon pun siap tersaji. Hidangan bersama nasi hangat, siapkan bahan pelengkap seperti taoge, dan lengkap sudah makan siang ataupun malam yang menyenangkan hari ini! Ayo, ke dapur!    

Bahan

500

g daging sandung lamur sapi

1

dengkul sapi, belah dua

3

lembar daun jeruk purut segar

1

batang serai, memarkan

1

sdm air asam jawa

2

batang daun bawang, iris seukuran 1 cm

1

sdmRoyco Kaldu Sapi

1

sdm garam

3

liter air

5

sdm minyak goreng

Bumbu halus

4

siung bawang putih

8

butir bawang merah

5

buah keluak, geprek dan rendam isinya dengan air panas

4

butir kemiri, sangrai

1

cm kunyit, bakar

Pelengkap

Taoge pendek

Telur asin

Sambal rawit

Jeruk nipis

               Emping

Cara membuat

1

Rebus daging dan dengkul sapi hingga setengah lunak. Potong daging sesuai selera. Sisihkan.

2

Masukkan Royco Kaldu Sapi dan garam ke dalam air rebusan daging.

 

3

Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, dan serai hingga harum dan matang.

4

Masukkan potongan daging ke dalam tumisan, masak hingga bumbu meresap.

5

Masukkan tumisan daging ke dalam kuah kaldu. Masak dengan api kecil hingga daging empuk.

6

Sajikan hangat beserta pelengkap

                                           

Read More